カフェ

茶酒 金田中

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今日は甘味お茶のことを。

春の陽射し
首筋に
冬風
尾の先当たる
そんな三月
末の午後、
花開く
目前でためらう
桜の蕾(つぼみ)の
吐息をば
嗅ぎながら
散策するは
表参道青山か。

七五のリズムで
逍遥(しょうよう)し
たどり着いたは
お茶どころ
スタイリッシュな
和カフェです。

その名は
茶酒(さーしゃ)
金田中(かねたなか)。

一枚板の
席に座り
広い窓から
庭を眺め
石と苔、
鳥と陽射し、
芸術と
自然
の織りなす
洗練された
空間

まずは堪能いたします。

そして
お茶と甘味。

茶酒 金田中 わらび餅

雁が音(かりがね)と
わらび餅をいただきました。

雁が音
玉露を精製する過程で出る
茎を使用した
いわば高級茎茶です。

一煎目の
最初の一口で
舌に打ち立てられる
非常に強い
旨みの太い柱には
驚かされることでしょう。

二煎目からは
存在感を発揮し続ける
太い柱の周りを
複雑な苦味
繊細な甘み
切れの良い余韻
豊かに彩っていきます。

そして
希少な本蕨(わらび)粉
贅沢に使ったわらび餅
練りたてのものを
提供してくださいます。

くせの少ないわらび餅
控えめな香り
繊細な味わい
ほどよい弾力
やわらかい食感
特徴です。

うっすらとまぶされた
口どけの良いきな粉
まろやかさを演出。

木の椀に豊かに注がれた
自家製の黒蜜
いただきます。
照り映える色合い
濃厚で芳醇な甘み
美しさと力強さ
見事な調和を見せています。

衒(てら)いのない本物
完成度の高さによる
満足感や充足感だけでなく
小さな驚きから広がる
大きな喜びをもたらしてくれます。

これは言葉にも
通ずることで
衒いのない文章
どうやって
小さな驚き
大きな喜び
もたらすことができるのか
それが大切です。

ペダンティックな罠に
陥りがちな私への
戒めのひとつとして
この雁が音と
わらび餅
とを
忘れないようにします。

~占いのできる隠れ家カフェ&バー 燦伍(sango)~

HPはこちら http://khakisenda.wix.com/eranos
〒106-0045 
東京都港区麻布十番2-7-14-2階
03-6435-0303
営業時間12時~24時 水曜日定休


ご予約、お問い合わせはこちらから
PC用  https://mailform.mface.jp/frms/eranos/h3i1cz7cc29w
携帯用 https://mailform.mface.jp/m/frms/eranos/h3i1cz7cc29w

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