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ショコラモダン

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チョコレートの季節がやって来ました。
早速サロン・デュ・ショコラに行ってきて
目当てのものを手に入れることができたので
それらを紹介していきます。

最初に紹介するのは

ショコラモダン

アメリカのショコラティエ
ジョアン・コーコスの店です。

2000年にベルギーを旅行した際に
チョコレートの魔法にかかった彼女は
帰国後、早速レシピを考えて
ショコラの創作にいそしみます。
そして2003年
ニューヨークのチェルシー地区のロフトに
自分の店をオープンしたのです。

モダンの名前に偽りなく
女性らしい繊細な感性
現代アートのように仕立てられた
斬新で刺激的なショコラの数々。

ダークブラウンあるいはホワイトのタブレットに
鮮やかな色彩をドリッピングしたかのような
アヴァンギャルドバー
ショコラモダン アヴァンギャルドバー

日本の着物の柄をモチーフにした
はんなりした可愛らしいデザインの
キモノコレクション
ショコラモダン キモノコレクション

フレイバーも
ベリーとラベンダー
パッションフルーツとカルダモン
燻製塩とキャラメル
セサミと七味唐辛子など
なかなか面白いコンビネーション。

その狙いは
組み合わせの妙や
素材の意外性ではなく
大胆でありながらも
抑制の効いた遊び心
にあり。
洗練された大人の余裕を感じさせます。

偶然にも
かつて私が
中目黒のカフェで働いていた時の
懐かしい仲間たちが
販売を担当していました。
久しぶりの再会にびっくり。

商品知識が乏しかったり
ブランド自体にそんなに愛がなかったり
そんな残念な販売員も意外と多い中で
きちんと商品の魅力を説明してくれる
頼もしい友人たちに元気づけられました。

サロン・デュ・ショコラに行かれる方は
ぜひショコラモダンに寄ってみてね。

~占いのできる隠れ家カフェ&バー 燦伍(sango)~

HPはこちら http://khakisenda.wix.com/eranos
〒106-0045 
東京都港区麻布十番2-7-14-2階
03-6435-0303
営業時間14時~翌3時 水曜日定休


ご予約、お問い合わせはこちらから
PC用  https://mailform.mface.jp/frms/eranos/h3i1cz7cc29w
携帯用 https://mailform.mface.jp/m/frms/eranos/h3i1cz7cc29w

エラノスの階段エラノス ロゴ
燦伍 青階段 小燦伍ロゴ小
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~ Comment ~

サロン デュ ショコラ 

サロン デュ ショコラの記事見させてもらいました。
今日行ってみようと思います!

Re: サロン デュ ショコラ 

まっつん、ご無沙汰してます!
ぜひ行ってきてください。

> サロン デュ ショコラの記事見させてもらいました。
> 今日行ってみようと思います!
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